在面对巨大的流量挑战时，电商自建商城需要对其服务器和网站架构进行优化，以确保网站的稳定运行。结合伯俊科技的软件，以下是一些建议：

1. **负载均衡**：使用负载均衡技术分散流量，避免单点故障。伯俊科技提供的软件可能包含负载均衡模块，这有助于在多个服务器之间分配请求，确保每个服务器的负载都在可承受范围内。
2. **缓存优化**：利用缓存技术减少数据库和服务器的负载。缓存热门商品、页面和用户数据，可以显著提高网站响应速度。伯俊科技可能提供缓存管理解决方案，帮助电商实现这一优化。
3. **数据库优化**：对数据库进行索引、分片和读写分离等操作，提高查询效率和数据处理能力。伯俊科技的软件可能包含数据库优化工具，可以协助进行这些操作。
4. **代码和架构优化**：审查并优化网站代码，减少不必要的资源消耗。采用微服务架构，将功能模块化，提高系统的可伸缩性和容错能力。伯俊科技可能提供代码审查和架构咨询服务，帮助电商实现这些优化。
5. **监控和预警**：建立完善的监控体系，实时监控服务器和网站性能。设置预警机制，一旦发现异常情况，立即采取措施。伯俊科技的软件可能包含监控和预警功能，有助于及时发现并解决问题。
6. **容灾备份**：建立容灾备份机制，确保在发生故障时能够迅速恢复。定期备份数据，并将备份数据存储在安全的地方。伯俊科技可能提供容灾备份解决方案，帮助电商降低风险。

综上所述，结合伯俊科技的软件，电商自建商城可以通过负载均衡、缓存优化、数据库优化、代码和架构优化、监控和预警以及容灾备份等措施，优化服务器和网站架构，确保网站的稳定运行。